白糖糕
2016 年 04 月 14 日發佈 MayLsKitchen
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人大了，好多時都好懷念兒時，所有東西同食物，當你見到、食到呢D東西，都會令你想起很多..人..同..事，童年永遠给人是最好的，好值得懷念！尤其是一些懷舊食物....白糖糕
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1先用3湯匙水加酵母、泡打粉攪勻,静置10分鐘
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3用150ml 水與粘米粉拌匀至完全沒有粉粒狀
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5將餘下的150毫升嘅水，加砂糖用中小火煮至糖完全溶化
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6將已糖溶化的糖水，倒入沾米粉漿內攪拌至均勻，灘凍。
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7粘米粉漿灘凍後，再加入酵母水攪勻，用保鮮紙封口，放在一旁，將它發酵至少2小時
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9發酵後的粘米粉漿表面呈泡泡狀，即代表發酵完成。呢個時候你用鼻子嗅下，已有濃濃嘅白糖糕味道滲出，好香吖
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10將粉漿糊過篩，待用
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11在圓形的蒸盤上塗油，慢慢倒入粉漿，用大火蒸大约25分鐘。蒸好後，記得待涼後才可脱模，唔係會整爛晒架！
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12切開6份，便完成
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13你地睇下，完成了的白糖糕，中間D纹理分佈得幾靚，見到真係想一啖咬落去呀
TIPS
※如天氣冷，需要增加粘米粉漿的發酵時間
![懷舊白糖糕 [不用臭粉食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/19/39/3139314210582411939_thumb.jpg___101_74 "懷舊白糖糕 [不用臭粉食譜]")
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