香煎蒜片迷迭香檸汁雞扒

2016 年 04 月 12 日發佈 列印
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迷迭香的香草味道配合蒜片雞扒 真的很合拍呢!! 最適合春夏醒胃 喜歡清新一點 還可以加入檸檬汁提味 簡單的煮法 食譜附上小心得

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞扒 即買 2-3片
  • 蒜頭 4-5粒
  • 檸檬 半個

雞扒醃料

  • 生抽 1-2茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 生粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 水 少許
  • 老抽 少許
  • 迷迭香 2-3匙
  • 1

    雞扒 即買 先解凍沖水後瀝乾及用廚房紙徹底印乾水份, 切件(隨個人喜好, 切件後快熟一點) , 蒜頭切片備用

  • 2

    雞扒 即買 置大碗中, 加入醃料及用手撕迷迭香葉, 香葉枝也可以加入同醃半小時或以上

  • 3

    燒熱油鑊子, 加入蒜片慢火加熱煎約2-3分鐘

  • 4

    煎至兩邊金黃色先上碟, 將多餘的油倒去

  • 5

    同鑊子加熱, 將雞扒 即買 加入, 雞皮向下先煎香至金黃色約1-2分鐘, (香葉沒有鋪在雞皮上, 免太大火煎濃)

  • 6

    煎至兩邊金黃色, 也可加少許水關蓋焗1-2分鐘熟透

  • 7

    最後加入蒜片快手炒均即成

  • 8

    自行唧少許檸檬汁更清新, 適合夏日炎炎醒胃吧

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