芙蓉炒蟹

2016 年 04 月 11 日發佈 列印
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蛋有蟹香。。。蟹有蛋味!!!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 花蟹(约12両) 1隻
  • 薑 2片
  • 葱 2棵
  • 酒 1湯匙
  • 鹽 少許
  • 蛋 2隻
  • 麵粉(拌蛋用) 1湯匙
  • 芫荽 少許
  • 1

    蟹洗淨去腮斬件。。。切口沾麵粉(食譜以外)。。。泡油取出!

  • 2

    少少油爆香薑葱。。。加入蟹。。。撒鹽。。。灒酒。。。加半碗水。。。蓋上蓋。。。中大火煮!

  • 3

    蛋打成蛋汁。。。加入麵粉拌勻。。。蛋糊下鑊兜匀。。。上碟撒葱花即可!

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