炒炒桂花銀芽素翅
2016 年 04 月 07 日發佈
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冰箱有素翅剩下，要清雪櫃，最簡單莫過於做桂花翅！又是一道材料簡單，煮法更為簡單的菜色！偶爾清淡一點，讓腸胃好好休息哦！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 素翅 150g
- 銀芽 4両
- 雞蛋 2隻
- 薑 2片
- XO醬 1湯匙
- 魚露 半湯匙
- 糖 1茶匙
-
1
素翅解凍後，燒一鍋水輕輕勺一勺，隔乾水
-
2
燒熱鑊，炒香薑片，中大火略炒銀芽至乾身
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3
打蛋，燒熱鑊後中大火下蛋，其間不斷快手炒，邊炒邊用鑊鏟切蛋成碎
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4
再放素翅，銀芽，魚露及糖，略炒拌勻
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5
上碟後，配以XO醬享用更為惹味