蟹肉牛油果紅椒塔
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 蟹肉 100g
- 牛油果 2個
- 紅燈籠椒 2隻
- 蛋黄酱 1湯匙
- 檸檬汁 適量
- 黑胡椒 適量
- 鹽 適量
-
1
罐裝蟹肉(用菲律賓蟹身)100g 或花蟹蒸熟拆肉 細紫洋葱半個切幼粒 蛋黄醬1湯匙(份量足夠將蟹肉和洋䓤碎混和) 檸檬汁、幼鹽、黑胡椒適量
-
2
牛油果 2個壓蓉 混以檸檬汁、幼鹽、黑胡椒適量
-
3
紅色燈籠椒 水浸燈籠椒2隻切碎 或用新鮮用火燒黑，再放入膠袋焗10分鐘再脫皮洗乾淨切碎
-
4
用食物圈模在碟上定位，分層放入食物再輕壓。脱模後裝飾即成。