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豆瓣苦瓜炒蝦仁

2016 年 03 月 30 日發佈 Karen Ling 列印
豆瓣苦瓜炒蝦仁
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請稍等. 請稍等.
苦瓜具有消暑解熱,減肥消脂降血糖的功效。苦瓜的味道雖然清苦,但稍微加工後,又可以變化出很多美味的家常菜,炒鮮蝦仁就是其中一種。記得挑選大一點的蝦仁,這樣吃起來才會有啖啖肉的感覺,而且賣相也會更誘人一些哦。
想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁!! https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619?ref=bookmarks

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 虾 300g
    • 苦瓜 1条
    • 洋蔥 半個
    • 调味料
    • 豆瓣酱 2茶匙
    • 盐 少许
    • 雞精 少许
    • 糖 少许
    • 水 2茶匙
    • 生粉(勾芡用) 2茶匙
  • 1虾去壳,如有沙肠则挑出,加入盐、雞精拌匀腌制15分钟左右。
  • 2苦瓜去籽切薄片,加入1茶匙盐拌匀,放置一会。 待两分钟后,倒出渗出的水份,用清水冲洗一两次,再放置5至10分钟,待炒前再倒出渗出的水份;
  • 3加油热锅,倒入虾炒至虾七成熟盛起備用。
  • 4再到入少许油,倒入洋蔥炒香后,加入苦瓜,豆瓣酱翻炒,炒的时候加点水,(喜歡軟身点可以关盖燜一下)然后倒入虾炒一下,最后调入生粉水翻匀起锅。
TIPS
苦瓜最好选瓜身偏白的那种就不会那么苦,颜色越绿的会越苦噢

Tags:

  • 苦
  • 炒
  • 蝦
  • 苦瓜
  • 蝦仁
  • 洋蔥
  • 炒蝦
  • 炒蝦仁

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Karen Ling
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