辣酒煮螺*
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 螺 1斤
- 蒜頭 3粒(切碎)
- 乾蔥頭 2粒(切碎)
- 薑 2大片
- 指天椒 8條(切粒)
- 豆瓣醬 3湯匙
- 麻辣醬 3茶匙
- 紹酒 4湯匙
- 玫瑰露 2湯匙
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1湯匙
- 黃糖 1.5茶匙
- 水 1碗(約250ml)
-
1
將螺刷洗乾淨後,,出水約5分鐘,,再沖洗乾淨備用
-
2
爆香蒜蓉,,乾蔥頭,,薑片及指天椒,,加入豆瓣醬及麻辣醬炒香,,再加入螺炒勻
-
3
加入紹酒,,玫瑰露,,生抽,,老抽,,黃糖及水煮滾後,,轉細火煮10分鐘,,熄火後再焗10分鐘即可!!