黑芝麻雪糕（免雪糕機）

2016 年 03 月 29 日發佈 列印
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開始回暖喇！不妨自家製番個低脂雪糕嘆吓呀！又香又滑，真係好好味呀！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 低脂鮮奶 300g
  • 鮮忌廉 300g
  • 黑芝麻粉 90g
  • 砂糖 100g
  • 蛋黃 2個
  • 雲尼拿香油 1茶匙
  • 幼鹽 1/4茶匙
  • 1

  • 2

    先將蛋黃，砂糖和黑芝麻粉攪拌直至順滑。

  • 3

    鮮奶和忌廉以中火加熱，將1/4的熱鮮奶忌廉糊加入黑芝麻糊中，攪拌均勻。

  • 4

    將攪拌均勻的黑芝麻糊倒回鍋中的鮮奶忌廉中，繼續加熱，一直以木匙攪拌至慢慢杰身。

  • 5

    用木匙測試，如果能在木匙上畫出一道直紋，就可以熄火了！

  • 6

    將黑芝麻雪糕糊轉到一個大碗中，加入雲尼拿香油和幼鹽，攪拌均勻。

  • 7

    將以放涼的黑芝麻雪糕糊轉到一個可放入冰箱冷藏的容器中，蓋上保鮮紙（緊記保鮮紙要緊貼雪糕糊面），放入冰箱冷藏2小時。

  • 8

    約2小時後從冰箱取出已凝固的雪糕，用攪拌器將雪糕攪鬆，再放入冰箱冷藏約2小時，完成！

  • 9

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