白兔朱古力軟心麵包 2016 年 03 月 24 日發佈 列印 2 2 4143 妹妹做了一些松露朱古力,我請她預留一部分給我做麵包內餡。有軟心效果,也不錯啊^^ 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高筋麵粉 250g 低脂牛奶 160g 橄欖油 15g 砂糖 15g 鹽 3g 酵母 3g 松露朱古力 4粒 1 除了橄欖油外,所有材料混合成麵糰,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。 2 取出麵糰排氣,滾圓,平均分成6份,其中兩份各自分成4 份,用作小兔耳朵,全部再滾圓,讓麵糰鬆弛15-20分鐘。 3 擀平4份大麵糰,包入松露朱古力;其餘8份搓成長條型後對摺,每個麵糰加上2份作耳朵,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。 4 灑上高筋粉,放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘,用牙籤沾少許溶化朱古力畫上表情即成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 麵包 高筋麵粉 朱古力 酵母 橄欖油 軟心 推薦資訊