快快手偽上海粗炒
2016 年 03 月 19 日發佈
列印
有次本打算請教一下杭州同事家鄉菜（即上海菜）的正宗做法，才驚覺上海粗炒根本不是上海菜！原來沒有什麼正宗與否，合自己口味的多菜少肉版便是最正宗了！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 上海麵 1斤
- 豬肉 6両
- 椰菜 半個
- 鮮冬菇 1盒
- 清雞湯 適量
- 蠔油 2湯匙
- 生抽 1湯匙
- 老抽 2湯匙
- 麻油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 適量
- 蒜蓉 1湯匙
- 蔥段 適量
- 豬肉醃料
- 生粉 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 麻油 半茶匙
- 糖 0.5茶匙
- 胡椒粉 適量
