金銀蒜豆腐蝦
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 海蝦 1斤
- 薑 2片
- 蒜 6個
- 板豆腐 2件
- 汁料:
- 鹽 1茶匙
- 蠔油 1湯匙
- 鰹魚汁 1湯匙
- 水 2湯匙
- 葱花、芫荽段 隨意
- 麻油 少許
- 米酒 半茶匙
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1
蝦去鬚剪走尖尖。。。洗淨!
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2
薑、蒜切蓉。。。 蒜留少量備用。。。 其餘大部門蒜与薑炒成金黃色。。。 盛起!
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3
豆腐切薄片鋪在盛器上。。。蝦排在豆腐上。。。撒已炒的金蒜薑蓉及未炒之蒜蓉!
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4
汁料拌勻。。。淋上蝦和豆腐上。。。放入已水滾的鍋中。。。隔水大火蒸10分鐘!
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5
取出。。。撒葱花、芫荽。。。下麻油即可!