香濃鮮磨菇汁燴飯
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1磨菇先用濕布抹乾後切片備用，蒜頭切蓉
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2燒熱油鑊，中火加入蒜蓉快炒，再加入磨菇快炒香，期間太乾身，可以逐少加入少許水，切記不要一次倒太多，逐少加入水，待吸收後再乾先再加，讓磨菇香味自然突出，煮至軟身約4-6分鐘上碟備用
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3另一鑊中，中火加入牛油溶化後轉細火，加入麵粉
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4攪至沒有粉粒成「麵糊狀」杰及重身，再加入半碗雞湯攪均
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5加入磨菇快炒
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6攪均後再加入牛奶
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7隨個人喜好加入蕃茜碎，加少許海鹽及黑楜椒碎即成
TIPS
不同磨菇的品種菇味濃度不一，隨個人喜好口味，加入牛奶或雞湯增味
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