韮菜鮮蝦 open 煎餃

Name: 韮菜鮮蝦 open 煎餃
Yield: 1-2人
Ingredients: 30隻 鮮蝦; 半碗 韮菜; 16片 水餃皮; 1湯匙 調味料 :米酒; 半茶匙 調味料 :糖; 1茶匙 調味料 :鹽; 1/3茶匙 調味料 :胡椒粉; 1茶匙 調味料 :麻油; 1茶匙 調味料 :薑末

2016 年 03 月 15 日發佈列印

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這個煎餃什麼技巧都沒有
很適合我這種手不巧的人
而且超鮮美
水餃皮也不會煎的硬硬的
很有咬勁哦 ~

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/03/open.html

食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 鮮蝦 30隻
- 韮菜半碗
- 水餃皮 16片
- 調味料 :米酒 1湯匙
- 調味料 :糖半茶匙
- 調味料 :鹽 1茶匙
- 調味料 :胡椒粉 1/3茶匙
- 調味料 :麻油 1茶匙
- 調味料 :薑末 1茶匙

1準備材料
2蝦子先取出十隻切丁 , 其餘的剁成蝦泥 , 韮菜切碎 ; 蝦泥和蝦丁拌勻 , 加入切碎的韮菜 , 再把調味料加入拌勻 , 放入冰箱冷藏一小時備用
3取一小湯匙的餡料置於餃子皮的中央再對摺起來
4平底鍋倒入適量油燒熱 , 將餃子排列於鍋子中 , 先把一面煎至金黃香脆的狀態 , 再把餃子翻面 , 加入半碗水並蓋上鍋蓋 , 用蒸的方式把餃子半蒸煎的蒸熟 , 待水份蒸發後 , 打開鍋蓋 , 再淋一點香油煎一下即可上碟