韓式蒸蛋 | 계란찜

2016 年 03 月 14 日發佈 列印
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在韓國餐廳常出現的伴菜，每次吃到都有熱辣辣和滾動的感覺，在家也可以做到喔^^
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蛋 3隻
  • 昆布鯷魚湯 半碗
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    先把鯷魚的頭及腸除去

  • 2

    昆布鯷魚湯 昆布4塊、鯷魚5條，煲滾至黃色出味道後，昆布鯷魚撈出不要，備用

  • 3

    雞蛋放鹽，搞拌好後用網隔一隔，效果更滑

  • 4

    用大火煲好的鯷魚湯(步驟2)倒入蛋液，然後邊位凝結時搞伴

  • 5

    凝結7-8成時收小火，放葱花，蓋上蓋，熄火

  • 6

    約1分鐘左右開蓋，滾動的韓式蒸蛋完成！

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