✻快手版✻麻婆豆腐

2015 年 06 月 30 日發佈 列印
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豆腐吸收花椒的香氣與麻，結合了濃郁的醬汁~回味無窮多扒一碗飯♪

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 茶籽堂苦茶油 少許
  • 細絞肉 30元
  • 板豆腐或嫩豆腐 1盒
  • 花椒粒 少許
  • 蔥末 3根

調味

  • 胡椒粉、花椒粉、五香粉 各1茶匙
  • 辣椒粉或辣油 依個人嗜辣程度加
  • 辣豆瓣醬 2大匙
  • 醬油 1大匙
  • 糖 1茶匙

配料

  • 蒜末、薑末 5瓣/1片
  • 1

    備好材料，豆腐切小塊狀、蔥蒜薑切末、所有調味事先調好

  • 2

    熱鍋倒入少許的苦茶油，將花椒粒下鍋爆香，撈起花椒粒，油備用

  • 3

    同鍋用花椒油炒熟絞肉後，下調味

  • 4

    接著下蒜薑末，

  • 5

    拌炒均後用剛剛醬汁的碗，倒入一碗半熱水，放入豆腐一起熬煮5分鐘

  • 6

    起鍋前勾薄欠，下蔥花與少許香油提味即可起鍋

  • 7

    炎炎夏日快手料理，就算當麻婆豆腐蓋飯也超美味的XDD

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