金莎蒜香炸雞

2015 年 08 月 11 日發佈 莞荽的娘 列印
金莎蒜香炸雞
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鮮甜多汁的雞肉，裹上香氣逼人的金莎，最後用蒜香與鹹酥的調味，讓人一口接一口，難以抗拒的吮指好滋味。

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞腿 2隻
    • 鹹蛋黃 4顆
    • 調料
    • 胡椒粉 適量
    • 鹽 1茶匙
    • 配料
    • 蒜末 5 瓣
    • 蔥末 4根
    • 醃料
    • 蛋 1顆
    • 五香粉、胡椒粉、 糖 1小匙
    • 醬油 1大匙
    • 米酒 少許
    • 玉米粉或太白粉 1大匙
  • step1: 備料，蒜、蔥切末，鹹蛋黃壓碎。
    1備料，蒜、蔥切末，鹹蛋黃壓碎。
  • step2: 雞腿去骨，切小塊狀
    2雞腿去骨，切小塊狀
  • step3: 放入所有<span class="group_4">醃料</span>醃製10分鐘。
    3放入所有醃料醃製10分鐘。
  • step4: 裹上地瓜粉或酥炸粉。反潮後再重新輕輕按壓一次粉(這樣油炸比較不易掉粉）
    4裹上地瓜粉或酥炸粉。反潮後再重新輕輕按壓一次粉(這樣油炸比較不易掉粉）
  • step5: 熱鍋，炸至金黃酥脆備用。
    5熱鍋，炸至金黃酥脆備用。
  • step6: 另起鍋，倒入一大匙的油，將蛋黃炒至出泡，將雞肉放入鍋中拌勻金莎。
    6另起鍋，倒入一大匙的油，將蛋黃炒至出泡，將雞肉放入鍋中拌勻金莎。
  • step7: 起鍋前下[<span class="group_3">配料</span>、調味]即可
    7起鍋前下[配料、調味]即可
  • step8: 開動！家中秒殺的料理，無論是當配菜或是下酒菜都很美味！喜歡吃辣的，亦可加辣拌炒。
    8開動！家中秒殺的料理，無論是當配菜或是下酒菜都很美味！喜歡吃辣的，亦可加辣拌炒。
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