自製純肉貢丸

2015 年 03 月 09 日發佈 列印
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新鮮後腿肉製作.味道鮮美 不含硼砂.防腐劑.
手打肉漿.Q彈好滋味.一口咬下還會爆汁呢~

食材

  • 後腿肉 (肥4:瘦:6) 500克
  • 太白粉 3大匙
  • 白胡椒粉 3小匙
  • 五香粉 1小匙
  • 康寶鮮味炒手 2匙
  • 砂糖 1匙
  • 1

    絞肉加入太白粉.糖.鹽.鮮味炒手.糖.白胡椒.五香粉.拌勻.放冷凍30分

  • 2

    用攪拌機打至反白.中途用刮刀把鍋邊的絞肉拌勻.繼續用攪拌機打

  • 3

    打到能拉出纖維的狀態即可

  • 4

    用虎口捏出圓形.再用沾水的湯匙挖起.溫水定型

  • 5

    中溫慢慢煮熟.撈起即可

  • 6

    完成

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