佃煮秋刀魚 2015 年 10 月 02 日發佈 老孫妮可 列印 0 2 1973 請稍等. 請稍等. 富含豐富DHA的秋刀魚.除了乾煎和烤還能用來紅燒.香甜的醬汁滲入鮮甜肥美的魚肉.透到連骨頭都能享用.一定要試試的美味 食材 秋刀魚 3尾 蔥 1把 薑 半根 蒜頭 5.6瓣 醬汁 柴魚醬油 3大匙 味琳 2大匙 糖 2大匙 米酒 淹過食材 1秋刀魚清洗去掉頭尾 切段兩面乾煎 2蔥薑蒜備用 3起鍋加入醬汁放上蔥薑蒜.煮滾後轉小火.蓋上鍋蓋慢煮1.5HR 4避免翻動魚塊 5撒上蔥花完成 6醬汁完全滲入.骨頭都酥了.完全不需要挑魚刺 TIPS 1.熬煮的過程.不要翻動魚塊.以免破裂不能保持完整度 2.可請魚販先魚將處理好.方便料理
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