椒麻茄子

2015 年 10 月 19 日發佈 列印
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只需要幾滴白醋就能川燙出色澤鮮豔的茄子.淋上自製的椒麻醬汁.口感軟嫩.又帶點微麻的滋味.簡單又開胃

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 茄子 2根
  • 白醋 1茶匙

醬汁

  • 自製椒麻油 1匙
  • 醬油 1匙
  • 水 2匙
  • 九層塔 依喜好
  • 蒜末 依喜好
  • 1

    茄子切段備用

  • 2

    水滴2.3滴白醋.煮滾後.紫色面朝下川燙

  • 3

    撈起備用

  • 4

    自製椒麻辣油(花椒.辣椒粉)

  • 5

    九層塔.蒜末備用

  • 6

    醬油.水.椒麻辣油.九層塔蒜末拌勻

  • 7

    淋上茄子.即完成

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