麻油魚片麵線 2015 年 11 月 04 日發佈 老孫妮可 列印 0 0 937 請稍等. 請稍等. 用鯛魚取代雞肉，熱量減半，小火乾煸薑片，用小火泡熟的魚片，口感超滑嫰，起鍋前調味滴幾滴麻油和米酒，再燙個麵線.就是豐盛又溫暖的晚餐摟~ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 鯛魚片 400G 老薑 半根 枸杞 依喜好 麻油 3匙 麵線 3-4把 鹽 適量 水 1000CC 米酒 依喜好 1魚片切片.用紙巾吸乾血水 2枸杞泡水 3薑片備用 4熱鍋小火乾煸薑片至捲起香味出來 5加水煮滾 6轉小火放入魚片和枸杞 調味即可 7另起鍋燙熟麵線 8加入麻油魚片滴幾滴米酒 即完成 TIPS 1.魚片將水分吸乾.讓湯頭清澈沒有雜質 2.小火煮熟魚片能讓魚片更滑嫩.下鍋別急著攪拌.避免魚片破裂
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