好吃到會搶飯的滷肉
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11.起鍋，待鍋子熱後，入一點點油，然後將豬肉放入鍋中煎出焦香。
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22.隔壁爐起鍋，入沖繩黑糖，一點點水，煮焦糖。
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33.豬肉都煎出焦香後，淋上焦糖炒上色。
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44.接著加入醬油。
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55.均勻拌炒。
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66.加入蒜頭。八角
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77.入一些清酒。適量就好。
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88.加入水，(醬油與水比例 1:4，也可以1:3，會比較鹹一點)
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99.準備好 白胡椒粒，花椒，茴香籽。
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1010.裝進茶包袋裡面，才不會到處跑。
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1111.蓋上蓋子小火燉煮30分鐘後，關火。悶4小時左右，開蓋，開火，收一點汁，讓醬汁濃稠一點，即可享用。 (悶上一個晚上，隔天吃味道更棒)
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12茴香籽的照片 沒拍清楚，這張比較清楚。可以到附近中藥行問，應該都有賣。或是賣印度香料的專賣店一定有賣。
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13我都是用這牌子的黑糖， 之前在沖繩買的，覺得很好吃，後來在家附近的有機店發現有賣，價格大約100出頭，跟日本差不多，JASONS超市也有發現在賣，可是價格比較貴。 非常喜歡這沖繩黑糖的味道，大膽拿來料理發現味道很棒。 推薦給各位。
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14煮焦糖的時候要冷鍋將黑糖還有一點水開小火慢慢煮，比較不會噴的到處都是，等黑糖融掉後，就可以淋在豬肉上，上色。
TIPS
1.香料的種子可以到中藥行購買，記得要聞味道，看看是不是已經失去香氣了。
2.醬油與水比例 1:4，也可以1:3，會比較鹹一點，我吃比較淡，1:4。
3.醬油我選擇有機的醬油，帶有甘草甜味。沒有加甘草的醬油會比較鹹一點。
4.清酒或者米酒都可以，個人偏好清酒的口感。台灣出產的清酒，味道就很不錯了。
5.強烈建議要使用沖繩黑糖，味道真的很獨特。
2.醬油與水比例 1:4，也可以1:3，會比較鹹一點，我吃比較淡，1:4。
3.醬油我選擇有機的醬油，帶有甘草甜味。沒有加甘草的醬油會比較鹹一點。
4.清酒或者米酒都可以，個人偏好清酒的口感。台灣出產的清酒，味道就很不錯了。
5.強烈建議要使用沖繩黑糖，味道真的很獨特。
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