養養顏薑蔥魚卜（魚標）
2016 年 02 月 26 日發佈
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魚卜，含豐富蛋白質，有滋陰作用，又稱窮人花膠！花膠就是用魚卜生曬而成（當然用巨大的魚，白花膠常用鱘魚，黃花）！我從小已經吃魚卜，媽媽買淡水魚時會問魚販拿幾個魚卜的！如今下欄變上菜，今天要買也很難買到呢！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 西蘭花 1棵
- 魚卜 8個
- 薑 2片
- 蔥段 適量
- 蒜蓉 1湯匙
- 蠔油 1茶匙
- 鹽 適量
- 生粉 適量
- 油 適量
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1
西蘭花洗乾淨，滾水加油鹽，慢慢火浸熟後拌碟（或可先淥一淥，跟魚卜一起炒）
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2
魚卜去掉細骨及薄膜，加鹽及生粉清洗乾淨
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3
大火炒香薑及蒜蓉，加入魚卜炒約3分鐘至沒有血絲
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4
熄火，拌入蠔油及蔥段即成