手工奶油餅乾

2016 年 03 月 07 日發佈 vickeywei 列印
手工奶油餅乾
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美國Bob's Red Mill奶油餅乾預拌粉
產品說明：傳統石磨研磨工法磨製全麥麵粉、燕麥粉、糙米粉

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 無鹽奶油 120g
    • 全蛋 1顆
    • 奶油餅乾預拌粉 200g
    • 細砂糖 80g
    • 裝飾糖霜 適量
  • step1: １＞先將奶油置於室溫軟化之後與細砂以按壓的方式拌匀 ２＞再將巳事先打散的全蛋液分次加入 每次加入蛋液時，必須確定蛋液巳融入奶油中後才能再加，不然會造成油水分離狀態無法融合。
    1１＞先將奶油置於室溫軟化之後與細砂以按壓的方式拌匀 ２＞再將巳事先打散的全蛋液分次加入 每次加入蛋液時，必須確定蛋液巳融入奶油中後才能再加，不然會造成油水分離狀態無法融合。
  • step2: ３＞之後再將奶油餅乾預拌粉分次加入拌成糰
    2３＞之後再將奶油餅乾預拌粉分次加入拌成糰
  • step3: ４＞將麵糰捏平使用餅乾壓模裁切後，放入巳事先預熱的烤箱烘烤即可。 溫度設定為攝氏180~200度，烤10~12分鐘直到變成棕色。
    3４＞將麵糰捏平使用餅乾壓模裁切後，放入巳事先預熱的烤箱烘烤即可。 溫度設定為攝氏180~200度，烤10~12分鐘直到變成棕色。
  • step4: 再使用糖霜裝飾完成
    4再使用糖霜裝飾完成
TIPS
加入全蛋液時需分次加入，而且每次加入蛋液時，必須確定蛋液巳融入奶油中後才能再加，不然會造成油水分離狀態無法融合。
美國Bob's Red Mill： http://www.foody.com.tw/product/70/0
詳細作法請參考： http://goo.gl/URgBNG

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vickeywei
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