韓式泡菜煎餅

Name: 韓式泡菜煎餅
Yield: 1-2人
Ingredients: 220克 泡菜; 1-2湯匙 泡菜汁; 1/3個 洋蔥; 1/3碗 韭菜; 150克 中筋麵粉; 30克 粟粉; 210毫升 水; 少許 糖; 1/2茶匙 鹽; 適量 胡椒粉; (裝飾用) 蔥花; (裝飾用) 芝麻適量

2014 年 08 月 17 日發佈列印

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又是韓國菜！希望沒有悶壞大家。*(^o^)/*

用LC或生鐵鍋的朋友，不想燒空鍋但又想用少點油，可以考慮買個噴油壺，方便控制油量。我今次則試用了可供煮食的「噴射式橄欖油」。詳情請參看有關相片。

http://kaysprivatekitchen.blogspot.hk/2014/08/blog-post_16.html

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 泡菜 220克
- 泡菜汁 1-2湯匙
- 洋蔥 1/3個
- 韭菜 1/3碗
- 中筋麵粉 150克
- 粟粉 30克
- 水 210毫升
- 糖少許
- 鹽 1/2茶匙
- 胡椒粉適量
- 蔥花 (裝飾用)
- 芝麻適量 (裝飾用)

1混合水、粟粉和麵粉，靜待30分鐘。
2將泡菜、洋蔥和蔥切成合適的大小。
3加入泡菜、洋蔥和韭菜到麵糊中。
4加入調味料，拌勻。
5熱油鑊，每面用慢火煎至金黃即可。
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TIPS

1. 請按個人口味和泡菜的鹹度來調整鹽的份量。
2. 可沾韓式甜辣醬/醋同吃。
3. 每煎另一塊前，要將粉漿輕輕拌勻。
4. 想口感更豐富，可考慮先炒香一些豬柳片，加進麵糊中。

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