*牛油帶子伴墨汁意粉*

2016 年 02 月 25 日發佈 列印
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之前行街見到有淨墨汁賣,即刻買定煮煮新意思先~因為曾經買過黑色個D既墨汁意粉,
感覺上唔多墨汁味。
今次試下直情用墨汁炒~~好得wor~~
食既時候加埋爽脆既蟹籽撈勻墨汁意粉…好好味呀~~
詳細食譜在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 意粉 250g
  • 墨汁 4小包
  • 帶子 隨意
  • 牛油 適量
  • 橄欖油 約3湯匙
  • 蟹籽 隨意
  • 適量
  • 黑胡椒碎 適量
  • 1

    先滾大煲水,水滾後放意粉,加鹽, 按包裝袋上的時間煮

  • 2

    煮好既意粉用筲箕隔水放好備用,留起1碗煮意粉水

  • 3

    墨汁倒入鑊用3湯匙橄欖油及半碗煮意粉水開稀,加熱煮及撈勻

  • 4

    倒入意粉,加鹽及黑胡椒碎,不停炒,直至所有意粉都均勻粘滿墨汁(中途如果覺得汁開始乾,可適量加意粉水煮開)

  • 5

    急凍帶子,解凍抹乾水,用另1個平底鑊加牛油

  • 6

    放帶子,加鹽及黑胡椒碎調味,煎兩邊金黃

  • 7

    意粉上碟,加上帶子及灑上蟹籽,食得啦!!

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