窩蛋免治牛肉飯

2016 年 02 月 18 日發佈 列印
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很下飯的西式窩蛋免治牛肉飯，製作很簡單，又非常好吃。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 牛絞肉 適量
  • 番茄 1個
  • 洋蔥 適量
  • 雞蛋 1個

調料

  • 蔥花 少許
  • 醬油 少許
  • 料酒 少許
  • 鹽 少許
  • 雞精 少許
  • 蠔油 少許
  • 1

    牛絞肉適量

  • 2

    加蠔油、醬油（我放了生抽、老抽）、一點料酒、鹽、雞精、油、原方還加了番茄醬，拌勻，醃段時間，可以晚上睡前提前醃好。

  • 3

    洋蔥切碎丁備用

  • 4

    番茄去皮切丁

  • 5

    鍋裡熱油，放洋蔥稍炒

  • 6

    再放入蕃茄丁一起炒

  • 7

    加入適量醬油、糖，需要的話加一點水

  • 8

    炒到番茄、洋蔥變成蕃茄醬。

  • 9

    放入牛絞肉炒散，根據需要可以再加點水

  • 10

    接下來燉到入味、無湯，根據口味調整一下看是否需要加糖、鹽

  • 11

    加一點生粉水使肉醬變稠一點，蓋在熱米飯上，中間稍微凹一點。在中間凹處打一顆生雞蛋，撒點蔥花。攪開雞蛋就可以吃了

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