Four Brothers 原粒榛子朱古力
2016 年 07 月 03 日發佈
列印
話說當空服的我非常愛吃敝公司以前那盒只供應商務艙的朱古力，
尤其是其中一粒由四粒原粒榛子做成的稱之為Four Brothers，
不知道是不是成本問題（唔⋯），
既然現在飛機上不再出現了，
那就自己試著動手做吧！
更多食譜及空服員的飲食買物誌請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 黑朱古力 200克
- 砂糖 90克
- 原粒榛子 80粒
-
1
預熱焗爐130℃，放入榛子焗大約20分鐘，去衣備用。
-
2
將砂糖加少量水煮成糖膠，加入榛子攪勻至每一粒也沾上糖膠。然後把4粒榛子堆成榛子塔，待涼。
-
3
將2/3朱古力放容器內然後用微波爐加熱，每次十秒鐘。每焗完一次必須攪勻，重覆直到所有朱古力溶化並軟滑（此時朱古力溫度大約50度）。
-
4
把餘下1/3朱古力放入攪拌至完全溶解和至濃稠（大約31至32度）。
-
5
把榛子塔沾上朱古力溶液，待凝固即成。