牛肉金針菇 2016 年 02 月 05 日發佈 Deimo 列印 0 2 1022 請稍等. 請稍等. 簡單又超級下飯的快手小炒。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 金針菇 一把 肥牛片 一盒 調料 香菇 4-5顆 豆瓣醬 適量 1鍋中放少許油，油熱後加入四川豆瓣醬翻炒後加入清水 2湯燒開後加入香菇和金針菇 3再次鍋開後，加入肥牛片，快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，顏色變深後就可以關火（豆瓣醬本身已經比較咸，所以湯可以不用加鹽和其他調料，如果口重可以加一點鹽） 4關火後可以稍微悶一下，保證肥牛片充分煮熟還能保持鮮嫩口感，之後出鍋裝盤 TIPS 鮮香菇、幹香菇均可，幹香菇須事先泡發
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