荷葉蒸雞
食材
(5-6人)
1小時以上
食材
- 冰鮮雞肶 4隻
- 紅棗 6粒去核1開4
- 冬菰 6隻切片
- 蟲草花 適量
- 乾荷葉 2張
調味料
- 鹽 1茶匙
- 豆粉 1茶匙
- 蠔油 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 紹酒 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
-
1
雞肶、冬菇片、紅棗用調味料醃最少1小時
-
2
乾荷葉浸1小時後,抹乾備用
-
3
荷葉頭放底舖上材料,包裹好
-
4
蒸25分鐘,灑上葱花即成
雞肶、冬菇片、紅棗用調味料醃最少1小時
乾荷葉浸1小時後,抹乾備用
荷葉頭放底舖上材料,包裹好
蒸25分鐘,灑上葱花即成