沙薑雞腳（簡易版）

2016 年 02 月 04 日發佈 列印
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離新年仲有幾日， 預祝大家好似呢味餸咁， 淨係攤大手板都財源滾滾來。
我用咗我最愛嘅四季雞粉做， 超級簡單， 無需另加調味就做到美味雞腳， 成家吮得好開心， 兩磅半雞腳好快就成煲清晒喇。

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 四季鹽焗雞粉2包
  • 水1000ml
  • 急凍雞腳 即買 2.5磅
  • 麻油小許
  • 1

    雞腳 即買 解凍， 去甲洗淨

  • 2

    出水10分鐘

  • 3

    撈起沖去污物， 再浸凍水至完全冷腳

  • 4

    燒滾1000ML水， 下四季雞粉， 轉慢火煮5分鐘至出味， 用隔油網撈起湯渣

  • 5

    下雞腳 即買 ， 中火煮滾， 轉慢火炆1小時或至雞腳 即買 淋軟位止， 上諜， 可按喜好灑上小許麻油便完成。

  • 6

    **我用LC鍋， 較存氣及存水, 如用其他煲具， 請自行按經驗調較水份及炆煮時間。

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