麻醬粉皮 2016 年 02 月 02 日發佈 香港好廚娘 列印 3 3 1031 請稍等. 請稍等. 粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質。肥糯鲜香，清凉爽口。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 粉皮 1張 調料 雞蛋 1個 黃瓜 適量 肉鬆 少許 小蔥 少許 蒜 少許 鹽 適量 糖 1勺 醋 1勺 雞精 適量 香油 適量 香菜 適量 1將新鮮粉皮切成寬條，用溫水沖洗一下（如果是幹的粉皮，將粉皮泡軟，燙煮至透明即可），瀝幹水分備用 2將蛋打散，加入少許鹽、澱粉調勻，攤成蛋皮切細絲。黃瓜同樣切絲備用。蔥、蒜切成碎末 3芝麻醬用水調開，加入適量鹽、糖、醋、雞精、香油，蔥蒜碎拌勻 4將調好的芝麻醬、辣椒油淋在粉皮上，擺上蛋皮絲、黃瓜絲、香菜、肉鬆，撒上少許芝麻即可 TIPS 吃前一定要拌勻哦，每根粉皮都沾上芝麻醬那才香呢
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