麻醬粉皮
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1將新鮮粉皮切成寬條，用溫水沖洗一下（如果是幹的粉皮，將粉皮泡軟，燙煮至透明即可），瀝幹水分備用
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2將蛋打散，加入少許鹽、澱粉調勻，攤成蛋皮切細絲。黃瓜同樣切絲備用。蔥、蒜切成碎末
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3芝麻醬用水調開，加入適量鹽、糖、醋、雞精、香油，蔥蒜碎拌勻
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4將調好的芝麻醬、辣椒油淋在粉皮上，擺上蛋皮絲、黃瓜絲、香菜、肉鬆，撒上少許芝麻即可
TIPS
吃前一定要拌勻哦，每根粉皮都沾上芝麻醬那才香呢
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