日式吉列蠔 2016 年 01 月 20 日發佈 Owenmama 列印 1 7 4065 請稍等. 請稍等. 用粗粒麵包糠, 做出日式風味吉列蠔 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 急凍大廣島蠔 蛋(打散)適量 麵粉適量 粗粒日式麵包糠適量 1蠔解凍 用生粉撈勻，細心用手指洗淨裙邊的污垢 (要重覆數次直至蠔潔白為止), 小心不要弄穿蠔肚。 2-蠔拖水至9成熟，徹底抹乾水份備用 3-蠔按次序先蘸麵粉 / 蛋汁 / 麵包糠 4 5-分隔放在廚紙上, 放進雪櫃冷藏半小時定形 6-滾油中火炸蠔，轉色後轉大火迫出多餘油份，最後炸至金黃便可。
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