賀年話梅豬手

豬手同凍手一同煲滾，煮10分鐘，浸冰水或凍水，洗乾淨。沥乾。

燒熱油鑊，爆香薑葱蒜，细火爆香南乳，下豬手炒均，贊酒，下蠔油，豉油冰糖，話梅，加水蓋過豬手。大火煮滚10分鐘，改小火燜1小時至1.5小時，至用筷子穿過即可熄火。如果唔够咸可以加少少鹽調味。