香煎牛柳 配咖啡蘋果醬

2016 年 01 月 21 日發佈 列印
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相信咖啡是很多人生活中，不可缺少的一部份。香濃噗鼻的味道，令人為之一振！有沒有想過用咖啡入餚？ 小Nel為您準備了一個非常簡單的食譜，假如您喜歡咖啡的味道，不妨試試這個！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 牛柳 (約1厘米厚) 2塊
  • 英式芥末醬 半茶匙
  • 即溶咖啡粉 半茶匙
  • 蘋果 1個
  • 白酒 20毫升
  • 1

    在牛柳上洒上極少量海鹽及黑椒

  • 2

    用1茶匙白酒開即溶咖啡及芥未醬

  • 3

    倒在牛柳上調味, 煎鑊開大火，下牛油及1湯匙油至牛油溶化起泡，牛柳用廚紙略為印乾下鑊煎香兩面，不用全熟，用錫紙包著牛柳待用

  • 4

    把蘋果去皮切片，加入半茶匙咖啡粉及半茶匙芥末醬，用攪拌器打成醬汁

  • 5

    假如沒有攪拌器，亦可把蘋果切碎粒，加入兩茶匙水及半茶匙咖啡粉、半茶匙芥末醬在煎鍋上煮成醬汁， 想做多些汁可加入少許白酒一起攪拌

  • 6

    打開錫紙牛柳放在碟上，淋上醬汁即可享用

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