熱香餅(pancake)
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1雞蛋打破把蛋清倒出來,放到一個大碗裡,蛋黃加進麵粉裡 -
2牛油融化,用小碗裝著下面放個大一點碗倒入熱水水浴融化
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3將牛奶,雞蛋,糖(隨量加),鹽(少許便可),加入麵粉裡攪拌，攪成糊狀再倒入融化好的黃油
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4攪蛋清,一定要用打蛋器攪拌!有白沫的時候放一點糖,繼續攪,最後要到那種奶油狀白白的才可以 -
5把蛋清倒入剛才的麵糊,上下翻動勺子之類的攪拌的東西,直到拌勻為止
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6平底鍋燒熱後放入一勺麵糊,等上面冒氣泡了以後就用鏟子輕輕從邊緣開始翻,看到下面顏色差不多了就翻過來,熟了裝盤 -
7熱香餅(pancake)食譜完成
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