醉鴨舌

2016 年 01 月 04 日發佈 列印
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佐醉小食，吃不飽肚。三五知己飯後把酒談天，必選食物。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鴨舌 1磅
  • 薑 3片
  • 醉雞汁 1支
  • 花雕酒 適量
  • 玫瑰露 1至1.5瓶蓋
  • 1

    鴨舌浸水解凍(水內加點醋可辟雪味)，清鮮乾淨

  • 2

    凍水內加酒和薑，放入鴨舌。用中火煲至滾後焗2分鐘。

  • 3

    即入冰水至全凍。隔水備用

  • 4

    浸入調教後的醉汁內，浸最少6小時即成。(隔一天更好)

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