【雪菜火鴨絲湯米】
2015 年 12 月 23 日發佈 moonmoonkitchen
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有一天外食
有些少燒鴨食唔晒
打包回家
份量不多又不想浪費
不如做個成日在街外食
的火鴨絲湯米
外食的材料少
火鴨絲更加少
自家煮
材料足
胃口都好一點呢
有些少燒鴨食唔晒
打包回家
份量不多又不想浪費
不如做個成日在街外食
的火鴨絲湯米
外食的材料少
火鴨絲更加少
自家煮
材料足
胃口都好一點呢
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1燒一鍋滾水，放入米粉，煮至軟身至半，倒出過冷河。
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2雪菜洗淨，浸半小時，瀝去水份，搾乾水切粒備用。
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3燒鴨起肉，切絲；韮王切段洗淨；紅椒去籽切絲。
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4把湯料放入大煲中煮滾，加入米粉至熟。
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5起鑊加入雪菜爆炒，放入鴨絲，椒絲炒勻。
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6下韮王兜勻，埋芡。
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7米粉先放入碗中，把材料淋在米粉上即成。
![[燒鴨骨湯底] 雪菜火鴨絲窩米](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/78/22/x5155214805874137822_thumb.jpg___101_74.pagespeed.ic.EMyZe3c5NP.jpg "[燒鴨骨湯底] 雪菜火鴨絲窩米")
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