【韓式梨汁豚肉鍋】

2015 年 12 月 23 日發佈 列印
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大家有冇發現
現在巿場有很多大大個的雪梨買
3個也是十多塊
冬天天氣乾燥
用雪梨做個餸菜
一定夠晒滋潤
我用慢磨機磨出雪梨汁及雪梨茸
保留了生個的營養
又可以做個清甜的餸菜
這個方法
也可用作火鍋湯底

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豚肉片 半磅
  • 大雪梨 2個
  • 金菇 100克
  • 豆卜 6個
  • 洋葱 1個
  • 旺菜 2棵
  • 泡菜 100克

醃料

  • 韓國魚露 2茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 薑汁 1茶匙

調味料

  • 鹽 1茶匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    雪梨起出肉的部份，切細件，用慢磨機磨成汁及渣。

  • 2

  • 3

  • 4

  • 5

  • 6

    黑豚肉解凍，加入醃料略醃。

  • 7

    旺菜逐片洗淨，金菇去根洗淨，洋葱切粗件及豆卜洗淨。

  • 8

    在韓式鍋中，先下油爆旺菜。

  • 9

    加入金菇，洋葱及豆卜，注入調味料、雪梨水及雪梨茸煮滾。

  • 10

  • 11

  • 12

    下黑豚肉，煮至再滾起豚肉熟透。

  • 13

    最後加入泡菜拌勻即可。

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