三文魚飯團

三文魚洗淨﹐用廚房紙吸乾水份。用少許鹽調味。

煲滾水﹐下料理酒後將三交魚略略焯一下至表面變白。

三文魚去掉魚皮及魚骨。

小鍋中燒熱少許油，下三文魚炒至乾身

將三文魚，白芝麻及白飯拌勻，下少許鹽調味。

保鮮紙上放上一半己調味白飯，包緊成飯團，再用雙手虎口位按壓成三角型，包上紫菜即成。