菠蘿汁煎蛋豬扒飯
2015 年 12 月 20 日發佈
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「豬扒」其實不是最肥, 豬扒是指豬的里肌肉, 在豬的部位其熱量最低。
里肌肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉, 肉中無筋, 是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低, 因此適合不同的烹調方法: 基本煎炸炒爆都適合。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- Sadia有骨豬扒 2塊
- 菠蘿 1罐
- 洋葱 半個
-
1
醃料: 豬扒冲水吸乾水份之後, 拍鬆肉塊, 少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃兩小時以上或放雪櫃過夜更入味
-
2
步驟: 1. 熱鍋少油,放醃好的豬肉慢煎每面約4分鐘至熟, 用叉子插入豬扒如出血水或叉子可插入易取出, 即是熟 2. 洋葱, 菠蘿拼炒 3. 其他配菜可自由配搭 完成