XO醬黃金屋之三文魚塊【XO點嚐矜貴】

2015 年 12 月 19 日發佈 列印
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我真的愛上咗李錦記特辣XO醬混合麵包糠做出來嘅餸,今次用三文魚塊啖啖肉無骨十分惹味和口感特別,原因李錦記選用干貝,火腿,蝦干矜貴材料混合蒜蓉麵包糠餸飯一流。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 三文魚塊(無骨) 半磅
  • 生粉臨炸先落 2湯匙
  • 鹽 少許
  • 可加蔥粒 少許
  • 乾蔥蓉 2個
  • 蒜蓉 1個
  • 有皮方包 適量
  • 李錦記特辣XO醬 1湯匙

醃料

  • 花鵰酒 半湯匙
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    三文魚洗淨抹乾切一舊舊加醃料備用, 現切乾蔥和蒜頭備用, 挖空方包,白色部分方包切細粒做麵包糠需用焗爐焗幾分鐘備用(方包係我自家製的)。

  • 2

    方包殼預熱備用,將生粉撈勻三文魚塊,用半煎炸炸脆三文魚塊。

  • 3

    爆香香料炒到微乾加XO醬再加麵包糠炒到乾身後將三文魚回鑊。

  • 4

    回鑊後加少許鹽和蔥粒略炒,將所有材料倒入方包殼內。

  • 5

    XO醬蒜蓉麵包糠記得撈飯食。

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