XO醬桂花炒粉絲【XO點嚐矜貴】
呢道菜式雖然只有平凡的雞蛋、銀芽和粉絲，但加入矜貴的李錦記特辣XO醬落去炒、即成色香味俱全嘅鑊氣小炒、食前再蘸上李錦記特辣XO醬享用，招呼親朋戚友也唔失禮！李錦記特辣XO醬裏面富含瑶柱、乾蝦、火腿，所以這一次不用自己發瑶柱省返好多時間，好快手就將碟小炒炒好！
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1材料
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2將銀芽洗淨，倒入滾水煮1分鐘、瀝乾水份，備用
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3將綠豆粉絲洗淨； 清雞湯煮滾，再將粉絲倒入，浸至雞湯被吸收，用剪刀略剪短
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4將雞蛋打散
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5鑊洗淨，燒熱，倒入1湯匙油煮熱；倒入打散的雞蛋，用鑊鏟不停將雞蛋炒散再鏟碎成桂花狀，盛起備用
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6原鑊燒熱，倒入銀芽略炒，加入少許粗鹽調味
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7倒入浸發的粉絲、李錦記特辣XO醬，用大火炒至混合
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8倒入桂花炒勻
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9倒入蔥花快速炒勻
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10盛碟，擺入適量李錦記在粉絲面，食前再蘸一下李錦記XO醬享用，更添風味
TIPS
李錦記XO點嚐矜貴食譜比賽 -> http://www.cook1cook.com/event/LKK_XO
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