[火鍋湯底] 香濃沙爹湯 2015 年 12 月 09 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 7 9 15697 請稍等. 請稍等. 牛骨味道濃 , 沙爹味又夠香 , 袁生今次依然好滿意 , 仲叫我攞d火鍋湯底出街賣 ...... 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 牛骨 (唔太清楚係咩骨) 沙爹醬 6湯匙 蒜頭 八角 1粒 洋蔥 1個 芹菜 2扎 花生碎 椰漿 1小包 乾蔥頭 1牛骨放入水中出一出血水至熟透 , 盛起放入大碗內沖一沖洗乾淨 2洋蔥去皮切條 , 蒜頭及乾蔥頭分別切粒 , 芹菜莖洗淨切段 , 留起少許芹菜葉 3煲內加入少許油爆香蒜粒 , 乾蔥粒及八角 4再加入芹菜莖炒至有香味 5加入牛骨拌勻 , 再加入沙爹醬 , 花生碎炒香 6加入熱水拌勻用中火煮滾 , 盛起面上的泡泡倒去 7再拌勻材料轉慢火蓋上蓋煲2 1/2小時 8最後加入椰漿拌勻熄火蓋上蓋焗30分鐘 , 食時再番熱 , 加入芹菜葉即可
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