霸氣排骨
參考韓國廚師做法，改良少少，夾返自己口味，就煮成呢道「霸氣排骨」啦!!軟綿綿既糯米+微辣既豆瓣醬! 真係意想不到咁好味呢！
詳細食譜在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
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1預先浸透糯米最少8小時
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2醃料醃排骨最少4小時（一字排醃料: 清酒 4湯匙 醬油 3湯匙 糖 2茶匙 胡椒粉 適量 七味粉 少許 蒜蓉 1.5湯匙 蔥頭 1-2粒(切碎用)
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33. 將浸透既糯米用hand blender打碎 (但不要太過火變粉，要有微粒既狀態)
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44. 糯米碎加豆瓣醬及鹽撈均 5. 將醃好既排骨放在糯米豆瓣漿上沾滿4邊
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56. 沾滿糯米既排骨放入蒸爐蒸20分鐘 (如滾水蒸可減少5分鐘)
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67. 趁熱食!!!
TIPS
妹妹心得：
*霸氣排骨最適合用一字排整，或豬軟骨都可以
*無豆瓣醬加適量辣椒粉也可
*一定要趁熱食呢!
*霸氣排骨最適合用一字排整，或豬軟骨都可以
*無豆瓣醬加適量辣椒粉也可
*一定要趁熱食呢!
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