酒蒸白蜆
2015 年 11 月 13 日發佈
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這是深夜食堂的酒蒸蛤蜊的變奏，
蛤蜊是花甲，但我這次用了蜆
蜆與花甲的分別是蜆比較容易有沙，
但因為昨晚到街市看見白蜆又便直又靚
就試用了蜆
我沒特別做了吐沙的功夫，但也沒有很多沙
當造真好，便宜買也好吃
另外，我沒有特別買清酒，只用了家中的白酒來煮
十分鐘就可以吃，鮮甜又美味
剩下的汁我煮了菜來吃，很滿足呢！
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 蒜蓉 2小匙
- 指天椒 1只
- 白蜆 1斤
- 白酒 3大匙
- 牛油 一小磚
