[高纖蕃薯餅]

先將蕃薯蒸熟，去皮，壓成蓉。

逐少加入牛奶至軟滑。

加入麵粉拌勻。

手沾少許手粉，拿一湯匙蕃薯蓉搓成球狀，再將蕃薯球放在麵粉中滾動一下，使其沾上麵粉。

170度預熱焗爐5分鐘，將蕃薯球放入焗盆後稍壓成餅狀。

170度焗18分鐘，再烤2分鐘即可。