科學怪人麵包(綠茶朱古力包) 2015 年 10 月 28 日發佈 列印 2 1 1596 「若你喜歡怪人 其實我很美」嗯……我承認是有點事與願違,但還是一個可愛的包包吧:P 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高筋粉 300g 糖 20g 鹽 3g 蛋 1隻 即用酵母 3g 奶/水 160g 綠茶粉 8g 無糖可可粉 3g 橄欖油 10g 紫菜及朱古力 適量 1 除綠茶粉、無糖可可粉、紫菜外,所有材料混合,搓成光滑麵糰,分成兩份,細的約為全部麵糰的六分之一。 2 綠茶粉及無糖可可粉分別用少許水或奶稀釋,大份混入綠茶味,細份混入可可味,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。 3 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。兩份麵糰各分割成9份,滾圓,綠茶麵糰包入朱古力粒,收口向下,可可麵糰造成頭髮形狀放上綠茶麵糰,然後將綠茶麵糰放烤盤上發酵至兩倍大。 4 用紫菜加上眼、口及疤痕,放入已預熱焗爐,用180度焗15-20分鐘即成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蛋 麵包 朱古力 綠茶 橄欖油 綠茶粉 朱古力包 綠茶朱古力 推薦資訊