煎封䱽魚配泰國甜酸醬

先用醃料醃半小時左右,煮之前洗掉抺乾魚身。

魚身一定要乾身,用保鮮袋加脆粉搖勻後將魚放入袋再搖勻,將多餘的粉除掉。

爆香薑片後落魚,用半煎炸炸脆魚身,一般炸兩次會脆啲。

炸脆魚身後配上泰國甜酸醬即可。