泰式炒河粉 (易潔鍋版)

2015 年 10 月 19 日發佈 列印
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呢個係我其中一味最愛泰菜， 有現成炒麵醬汁幫助， 自己整一D唔難， 用易潔鍋仲可以用小好多油， 健康好多㗎。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 河粉1斤
  • 雞扒 即買 1件(小）
  • 芥蘭數條 (洗淨斜切成段)
  • 蛋1隻
  • 現成炒麵豉油適量
  • 1

    雞扒 即買 雞扒 即買 解凍抹乾， 去皮， 切成小塊 / 芥蘭數條 (洗淨斜切成段) / 蛋打散備用

  • 2

    雞扒 即買 解凍抹乾， 去皮， 切成小塊， 先 1/3茶匙幼鹽撈勻，再下1茶匙油醃15分鐘

  • 3

    用鍋燒熱1湯匙油，下雞肉炒至8成熟

  • 4

    下芥蘭兜炒至雞肉熟透

  • 5

    下河粉炒及炒麵豉油兜炒至顏色均勻

  • 6

    在鍋中央撥開一個洞， 下1茶匙油，倒進蛋液兜炒至成蛋花便可上碟。

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