麻辣鳳爪

2015 年 10 月 19 日發佈 列印
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食完之後…… 麻辣感覺在口中延續…… 正！！！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 雞腳 即買 10隻
  • 薑 2片
  • 花椒粒 1茶匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 指天椒 3條
  • 花椒油 2湯匙
  • 豉油 3湯匙
  • 白醋 1湯匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 辣椒油 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 1湯匙
  • 芫茜 2棵
  • 車厘茄 20粒
  • 青瓜 1條
  • 1

    煮一鍋水…… 水份要足夠蓋过全部雞腳 即買 ！ 水滾…… 加薑、花椒粒煮5mins!

  • 2

    加入雞腳 即買 、白胡椒粉中火煮18mins至熟！

  • 3

    取出…… 浸冰水片刻…… 瀝乾！

  • 4

    盛器內放指天椒粒、花椒油、豉油、鹽、醋、辣椒油、糖、麻油…… 調匀…… 再放入雞腳 即買 、車厘茄(1開2)、青瓜粒拌勻！

  • 5

    雪最少半小時！ 吃時，加芫茜拌勻即可！

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